Ingredientes regionais da agricultura familiar combinados ao alto valor nutricional e muita criatividade. Foi assim que o município de Alagoinhas ganhou uma das cinco melhores receitas de alimentação escolar da Bahia. A moqueca de ovos com palma forrageira e cuscuz, criada por Eliana Santana, cozinheira do Colégio Municipal de Alagoinhas (CMA), está entre as finalistas da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A votação para a escolha da melhor receita será através do link: http://bit.ly/4ucAnOd, sendo aberta ao público em geral.
Das mais de 2.700 receitas inscritas em todo o Brasil, apenas 136 avançaram para a fase decisiva. Agora, a disputa será por meio de votação popular, prevista para ocorrer entre os dias 15 e 30 de maio. Para Eliana, o reconhecimento representa a realização de um sonho, e a receita carrega uma forte ligação afetiva. “Essa receita nasceu na minha casa, quando eu fazia moqueca de ovos para meus filhos, aproveitando ingredientes e evitando desperdícios. Eu quis mostrar a força do sertão com a palma forrageira, um ingrediente que muitos ainda veem como alimento para animais, mas que é um tesouro nutricional”, relatou a cozinheira.
Segundo a secretária municipal de Educação, Rita Bastos, Eliana é o exemplo de compromisso e talento das equipes escolares, especialmente das cozinheiras, que desempenham um papel fundamental na promoção de uma alimentação saudável, nutritiva e culturalmente rica para os estudantes. “Estamos muito felizes por mais essa conquista e orgulhosos por ver Alagoinhas, mais uma vez, participando ativamente de iniciativas de alcance nacional e avançando em mais uma etapa do concurso”, comemora a gestora.
Premiação
O concurso premiará duas receitas por unidade da Federação e uma da entidade executora federal, totalizando 55 profissionais de alimentação vencedores, juntamente com as escolas que representam. Cada participante premiado receberá R$ 5 mil, enquanto a unidade de ensino vinculada à receita será contemplada com R$ 8 mil, valor que deverá ser aplicado na aquisição de equipamentos ou na melhoria da infraestrutura da cozinha escolar. As 55 receitas vencedoras também serão reunidas em um e-book digital.
Fonte Secom